Nealko víno pro těhotné a kojící maminky

Čekáte miminko nebo vašeho drobečka kojíte? Pak asi víte, že byste se měla vyvarovat pití alkoholu. Ten se totiž dostává přes krevní řečiště k plodu nebo do mateřského mléka.

nealkoholická vína
Nealkoholická vína koupíte v e-shopu Alkohol.cz
 

Nemůžu alkohol. Co pít ve společnosti?

Co však pít, pokud se ocitnete v dobré společnosti, kde alkohol teče proudem? Podobných příležitostí se naskytne mnoho, ať už posezení s přáteli, rodinná oslava, svatba, nebo když si jen chcete poklábosit s kamarádkou u sklenky dobrého vína.

Carl Jung nebo Vintense? V e-shopu Alkohol.cz si svoje nealkoholické víno vybere každý!

Jedno elegantní řešení by tu bylo: Zkuste nealkoholické víno! Žádný podfuk, jedná se o běžné víno, které je speciální metodou zbavováno alkoholu. Pro nastávající maminky a kojící je naprosto bezpečné, správně vychlazené chutná jako opravdové, rozdíl ani nepoznáte.

Jak se vyrábí nealkoholické víno?

Nealko víno vzniká z vína běžného vícero způsoby, nejvíce se používá tzv. dvoufázová metoda ve vakuu. Zjednodušeně řečeno: v prvním kroku se víno zbaví alkoholu, v druhém se mu vrátí buket, soubor vůní, které jsou daný druh vína typické.

Technologické zařízení pro tzv. odalkoholizování vína je velmi nákladné, málokteré vinařství si jej může dovolit. V České republice vyrábí nealko vína Michlovský, který je neprodává jen našem trhu, zájem o jeho vína je nejen mezi našinci, ale také v muslimských zemích, kde je konzumace alkoholu tabu.

Co je nealkoholické víno?

Podle platné legislativy se za nealkoholické víno může označit takové, které obsahuje max. 0,5 % alkoholu.

SZPI

Vinaři vylaďují svoje postupy, sehnat se dá víno, které obsahuje nulový alkohol. Ideální pro těhotné a maminky s kojenci, řidiče a zapřisáhlé abstinenty.

Nealko víno vs. vinný mošt

Je velký rozdíl mezi nealkoholickým vínem a vinným moštem, ačkoliv někteří tvrdí, že jde o jeden a týž nápoj. Chyba lávky! Nealkoholické víno se vyrábí z vína klasického, má tedy i jeho charakteristické vlastnosti. Chybí mu jediné – alkohol.

Vinný mošt je šťáva vylisovaná z hroznů. Ta bezprostředně po vylisování alkohol neobsahuje a je přirozeně sladká. Vinný mošt je základní surovinou pro výrobu vína.

Jeden příklad za všechny: vinný mošt se krátce poté, co se nechá kvasit, stává burčákem. Toto stádium trvá jen několik dní, jedná se o meziprodukt při výrobě vína. Sezóna burčáku nastává v pozdním létě až brzkém podzimu, po první sklizni vinných hroznů.

Kde koupit nealkoholické víno?

Nejenom nealko pivo, ale také nealkoholické víno se dá sehnat v regálech větších obchodů. Pokud si chcete vybrat, podívejte se do vinoték a dalších speciálek, kde je nabídka podstatně zajímavější.

Nealkoholická vína koupíte v e-shopu Alkohol.cz

Kvůli složitější výrobě dealkoholizovaného vína bývají tato vína dražší než klasická, ale rozdíl není nijak závratný. Lahve, v nichž jsou nealko vína balená, jsou podobné běžným. Vypadají velmi hezky, designový kousek může být hezkým dárkem pro ty, kteří alkohol nesmí, ať už dočasně nebo se jedná o abstinenty z přesvědčení.

Do skleničky si můžete nalít nealko víno červené, bílé, růžové, ale také sekt, čili šumivé víno. Všechny tyto druhy vína se prodávají bez alkoholu.

Oblíbené značky

Mezi oblíbené značky nealkoholického vína patří český Michlovský, Carl Jung nebo Vintense.

Sklenice na červené víno

Víno, červené nebo bílé, v podstatě můžete pít z jakékoliv nádoby. Ať už sáhnete po sklenici na víno (jedno jakého tvaru), hrnku na kafe nebo po papírovém kelímku. Když na to přijde, vlastně ani žádnou sklenici nepotřebujete. Pokud je vaším cílem rychle se dostat do nálady, není problém pít víno přímo z lahve.

sklenice na červené víno
Sada sklenic na červené víno s karafou, zdroj: Alza.cz

A pak tu máme druhý pohled na věc. Jestliže si chcete vychutnat kvalitní víno, sami nebo v dobré společnosti, je výběr správné sklenice stejně důležitý, jako víno, které pijete. Abyste věděli: na každé víno se používá jiný typ sklenic, výběr správné sklenice docela věda.

Pojďme se podívat, z jakých sklenic se pijí červená vína. Nejprve však trochu základní teorie:

Rozdíl mezi červeným a bílým vínem

Červená vína jsou aromatičtější než bílá. Mají bohatou, plnou chuť, jsou zakulacenější a jemnější než vína bílá.

K výrobě červených vín se používají pouze modré hrozny, které se nechávají kvasit i se slupkou, teprve pak se lisují. Většina červených vín zraje v dubových sudech.

Bílá vína máme rádi pro jejich ovocné tóny a květinovou vůni. Vyrábějí se z hroznů zelených, bílých, růžových i modrých.

Bobule se po sběru nejprve lisují a zkvasit se nechává až získaný čistý mošt. Na rozdíl od červeného vína zraje bílé nejčastěji v nerezových nádržích.

Jaké sklenice na červené víno?

Hutnější a těžší červená vína se pijí ve sklenicích, jejichž tvar umožní lépe rozvinout aroma červeného vína. To po nalití vína do sklenice stoupá vzhůru a my jej můžeme cítit nosem dříve, než první doušek vína poválíme po jazyku a patře.  

Sklenice na červené víno Giselle, 6 ks, Bohemia Crystal, zdroj: Alza.cz

Sklenice na červené víno má větší objem než na víno bílé, kalich je obvykle široký, ve spodní části zakulacený, nahoře s šířeji otevřeným hrdlem. Stopka je kratší než u sklenice na bílé víno, při pití červeného vína se nožka skleničky drží v horní části, dvěma nebo třemi prsty.

Dostali jste někdy sklenici naplněnou červeným vínem po okraj? Chyba!

Aby se aromata uvolnila, posbírala ve správném množství a poté vystoupala vzhůru, potřebují nad sebou trochu uzavřeného prostoru. Prostorem je myšlené místo ve sklenici poté, co na dno nalijete červené víno. Červeného vína se nalévá zhruba ¼ objemu sklenice, stačí pak sklenkou jemně zakroužit a začnou se dít věci.

Jestliže sklenici červeným vínem zcela zaplníme, přijdeme o značnou část čichových vjemů, připravíme se o vůni červeného vína a naladění na první doušek.

TIP: Jste těhotná nebo kojíte, a přesto byste si dala něco k pití? Zkuste nealkoholické víno!

Teplota červeného vína při podávání

Většina z nás už patrně slyšela, že červené víno se pije teplejší, zatímco víno bílé se musí nechat vychladit.

Chuť červeného vína se plně rozvine při vyšších teplotách, než je tomu u bílého vína.

Červená vína se obvykle podávají při teplotě kolem 15 °C, záleží na typu červeného vína, čím sladší, tím vyšší teplotu snese.

Červené víno by se po otevření lahve mělo nechat asi hodinu stát, tzv. vydýchat. Po nalití červeného vína do sklenice může jeho teplota mírně stoupnout, je proto vhodné před otevřením lahev s červeným vínem krátce podchladit, abychom rozdíly v teplotě vyrovnali. 

Kde koupit sklenice na červené víno?

Kupujte v obchodech, kde vínu rozumí. Nespokojte se s jedním, univerzálním typem sklenice na víno, pokud se chcete v pití vína posunout dál.

Tip: Navštivte e-shop Alza.cz, kde mají kategorii věnovanou SKLENICÍM NA ČERVENÉ VÍNO

Sklenice na červené víno Rebecca, 6 ks, zdroj: Alza.cz

Nejen tvar sklenice, ale také materiál, z něhož je sklenička vyrobená, hraje roli. Základem je čiré kvalitní sklo, ty nejlepší sklenice na víno jsou vyrobené z bezolovnatého křišťálového skla, které nezkresluje barvu vína.

Krásné designové sklenice za dobrou cenu nabízí například Bohemia Crystal. Luxusní sklenice mohou být navíc jemně broušené nebo s bohatým dekorem.

Co je biodynamické víno?

Biodynamické víno se vyrábí z hroznů vinné révy, pěstované na vinohradu, o který vinař pečuje v souladu s pravidly biodynamického zemědělství.

Znamená to, že při péči o rostliny nepoužívá žádná agrochemická hnojiva či postřiky, naopak si vyrábí své vlastní biodynamické preparáty (známe jich celkem 9), kterými obohacuje půdu o cenné živiny a minerální látky a chrání rostliny před škůdci.

Dále se vinař při pěstování vinné révy a sklizni hroznů řídí tzv. biodynamickým kalendářem, který pracuje s přírodními léčivými sílami. V kalendáři se odráží přirozený cyklus v přírodě: střídání ročních období, fáze Měsíce, postavení Slunce a dalších hvězd.

Biodynamické víno považují znalci doslova za elixír, magický nápoj. Je plné v chuti, dodává energii a životní sílu, chrání před nemocí posilováním imunity.

Biodynamiční zemědělci se odkazují na farmaření tak, jak bylo obvyklé před zaváděním chemických hnojiv a postřiků a před masovou výrobou potravin.

Základy biodynamickému zemědělství položil Rudolf Steiner v sérii přednášek v roce 1924.

Biodynamické víno: certifikace Demeter

Biodynamické víno poznáte podle loga Demeter na etiketě, což je celosvětově uznávaná certifikační autorita, která sdružuje farmáře hospodařící podle zásad biodynamického zemědělství.

biodynamické víno s certifikací Demeter
Biodynamické víno s certifikací Demeter v obchodě, foceno v Kauflandu, Německo

Rozdíl mezi bio vínem a biodynamickým vínem

Pojem bio víno není v Česku nijak neznámý. Ovšem když se zeptáte, co je VÍNO BIODYNAMICKÉ, odpoví vám možná několik poučených znalců. Rozdíl mezi biovínem a biodynamickým vínem zatím laické veřejnosti (nebo běžným konzumentům vína) příliš známý není.

Co je bio víno?

BIO VÍNO je pěstované ve vinohradu, který následuje myšlenku ekologického zemědělství a podřizuje jí kompletní proces výroby vína. Ekologické zemědělství je řízené a kontrolované zákonem 242/2000 Sb. a Nařízením Rady (EHS) č. 2092/91.

Výborná bio vína za dobré ceny koupíte v e-shopu Alkohol.cz

bio víno koupit
Bio vína, zdroj: Alkohol.cz

V praxi to znamená, že vinař s bio certifikací se vyvaruje používání agrochemikálií, především postřiků rostlin před škůdci. Také zpracování hroznů a samotná výroba vína se obejde bez použití zbytečných uměle přidávaných přísad, především šlechtěných kvasinek, enzymů a dalších stabilizačních látek.

Ekologická výroba vína je sice náročnější, výsledkem jsou však chutná a zdravá organická vína plná přirozené chuti, bez zbytečných syntetických reziduí (zbytků).

Bio vína mívají cukernatost v kvalitě jakostních přívlastkových vín (tzn. v kategoriích kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí), na rozdíl od běžných vín však nesmí být žádným způsobem doslazované.

Kvůli nižšímu obsahu SO2 může být bio víno náročnější na podmínky, ve kterých jej skladujeme. Pokud jej po nákupu ochráníte před zbytečnými teplotními šoky a nešetrným transportem, odmění se vám osobitým buketem.

Jak poznáme, že před sebou máme lahev bio vína? Na etiketě najdete značení, potvrzující, že vinařství bylo certifikované (zelená bio zebra). Zároveň je zde uvedený kód certifikační autority, která bio certifikát udělila.

Bio víno bude mít na etiketě značku Produkt ekologického zemědělství

Co je biodynamické víno?

Biodynamické víno jde oproti bio vínu ještě o krok dál, především v péči o rostliny vinné révy a půdu, v níž roste.

Vyzkoušejte chuť bio vín. Za dobré ceny je koupíte v e-shopu Alkohol.cz

Zatímco vinař s bio certifikací nepoužívá pesticidy a další chemikálie, při biodynamickém pěstování vína se navíc do půdy vpravují speciální organické preparáty, které zlepšují její kvalitu, podporují samoregulační schopnosti půdy a nastolují v ní přirozenou rovnováhu.

Vinař ctící biodynamiku se navíc řídí kosmickými vlivy na přírodu, zejména cykly Měsíce, Slunce, postavením hvězd. Neznalému může zavánět biodynamika šarlatánstvím, ale stále větší počet úspěšných vinařů, kteří se těmito přírodními zákony řídí, dokazují, že biodynamické zemědělství funguje.

Biodynamické víno je považované za elixír zdraví, plný chutí, podporující vitalitu a energii.

Poznáte jej tak, že na etiketě bude mít logo Demeter, certifikační autority v oblasti biodynamického zemědělství.

Produkt s tímto logem byl vyrobený podle zásad biodynamického zemědělství.

Kolébkou pěstování biodynamického vína je Německo a Francie, stále více se však rozšiřuje do dalších zemí mimo evropský kontinent, kde je tradice výroby vína také zakořeněná (Chile, Austrálie, Nový Zéland).

Kořeny biodynamickému zemědělství položil rakouský filozof Rudolf Steiner, když v roce 1924 nastínil v sérii přednášek vztah mezi kvalitou půdy a v ní pěstovaných rostlin a dopadem na lidské zdraví.